泉州市
经验:
学历:大专
一、职务描述
餐店助在餐厅人员架构中属前线服务带头者,工作的好坏最能体现餐厅服务水平的高低。
二、职位职责:
1、必须深切了了解餐厅经营概念,清楚知道店长对自己的工作要求;
2、组织员工做好开餐前准备工作(如:补充餐具,擦水杯,叠餐巾,搞清洁等);
3、接受店长安排的工作,并且分配员工努力力完成;
4、负责监管自己段落员工的当班情况,确保服务水准;
5、安排员工做好布草交收存放工作;
6、落实安全生产,防火措施,物品保管工作;
7、客人来时或走时要向客人打招呼以及诚意道谢;
8、要留留意客人的举动随时呼应(第一时间服务)如遇到客人呼唤,而自己不不能及时提供服务时,应微笑点头或打手势示意后服务,以免得罪客人;
9、主动为客人点菜推销菜式以及酒水饮料料;
10、积极查看客人的点菜卡,及时给客人送菜不不能等客人反映出来才有所行行动;
11、勤做客人台上的各类服务工作;
12、店助要经常征求客人对食品的意见,并接受客人的批评;
13、客人有其他需要如不不在餐饮范围内,而自己已不不能决定时,应报告店长处理,不能知而不理,以示我们关心客人;
14、主动认识客人,多同客人取名片共同建立餐厅的客人档案;店助在开餐前和收餐后,都要检查当段落的各项卫生,摆设,照明设备以及用具。
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